食品加工的种类越来越多，食品机械的种类也随之增加，对香蕉的加工也从原来的加工成片到现在的加工成粉的泛起，做香蕉粉一定要用的振动筛，我公司跟据现有客户使用情况制作出了筛香蕉粉专用的振动筛（香蕉筛）。

　　香蕉粉成品是紫色或浅黄色的，在食用时可直接加入经消毒的水冲成饮料，或者是作为保健食物原料定量加入其它食物中去，香蕉粉的出产工艺和设备要求高，但是成品率低。

　　1、原料处理：

　　需要充分成熟的香蕉，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后，要进行护色处理；

　　2、护色处理：

　　香蕉可立刻切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂溶液中，或者未切片就浸于上述溶液中10-15分钟，漂白剂是用0.2%亚硫酸氢钠，或者可用熏硫处理，在一立方米容积内燃烧纯净硫磺15分钟，硫磺约需10-15克，其二氧化硫浓度约是1%，便能达到护色目的；

　　3、干燥：

　　在60摄氏度下进行干燥，在此温度下干燥时间很长，对芬芳物质损失太大。有前提的工厂，采用低温真空冷冻干燥设备，把香蕉片放在浅盘上，装入急冻室，在-28摄氏度下冻结1小时，再在低温真空干燥机内，在5-0.1毫米水银柱真空度下，干燥温度在10-40摄氏度下，香蕉水分进行升华，在短时间内达到干燥目的，产品含水量在3%以下；

　　4、破碎摧毁：

　　置于有除湿装置的环境下磨碎成粉状，再经由筛和细磨，即得紫色或浅黄色香蕉粉成品；

　　5、包装：

　　此种制品因含水量低、易吸潮，需要抽真空或充氮密封包装，在贮存或畅通流畅中需要低温低湿前提。